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影響面粉加工設(shè)備生產(chǎn)質(zhì)量的因素有哪些
來源: 河南糧院 時(shí)間：2022-06-24
導(dǎo)讀：面粉的生產(chǎn)是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，需要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)。下面為大家介紹下，哪些環(huán)節(jié)對(duì)小麥制粉生產(chǎn)線的生產(chǎn)質(zhì)量影響比較大，希望大家在加工過程中多家注意。
面粉的生產(chǎn)是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，需要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)。下面為大家介紹下，哪些環(huán)節(jié)對(duì)小麥制粉生產(chǎn)線的生產(chǎn)質(zhì)量影響比較大，希望大家在加工過程中多家注意。
1、清理環(huán)節(jié)。小麥的清理是面粉加工的**步，清理的效果直接影響著小麥制粉生產(chǎn)線的制粉質(zhì)量。小麥清理的過程主要運(yùn)用風(fēng)選、磁選、篩選等設(shè)備，利用各種搭配來實(shí)現(xiàn)清理目的，同時(shí)清理設(shè)備也發(fā)揮著重要作用。
2、潤(rùn)麥環(huán)節(jié)。潤(rùn)麥?zhǔn)巧a(chǎn)面粉的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，潤(rùn)麥的目的就是調(diào)節(jié)小麥粒的水分含量，使其加工性能更加**，提高面粉的出粉率。小麥內(nèi)部水分含量及水分的均勻性對(duì)面粉加工過程，面粉的出粉率、質(zhì)量、麩皮質(zhì)量都有著重要的影響。
3、配麥環(huán)節(jié)。小麥制粉生產(chǎn)線在生產(chǎn)過程中，將不同品質(zhì)的小麥按一定比例搭配加工被稱為配麥，這是保證面粉質(zhì)量和出粉率的重要一環(huán)。
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